Os melhores tipos de cafés
O Café Da Mata traz para você uma lista incrível com os melhores cafés disponíveis no Brasil. Além disso, vamos te apresentar as marcas mais populares, e o que realmente é um café gourmet de qualidade. Então se quer conhecer a diversidade de cafés além do tradicional, este artigo vai te prender do início ao fim e mostrar o que há de melhor no mercado.
- Quais são os tipos de grãos de café
- Os 3 cafés mais vendidos no Brasil
- Os melhores cafés gourmet
- O café mais caro do mundo
- Os cafés mais consumidos no Brasil
Se você está querendo descobrir mais sobre o mundo dos apreciadores de cafés, este artigo vai te ajudar a entender um pouco mais. Por muitas vezes nos deparamos com cafés gourmet e, ao ler seus rótulos, acabamos não entendendo algumas coisas, e a espécie dos grãos é uma delas. Queremos que você conheça o que há de melhor ao redor do mundo e também o quanto há de cafés brasileiros realmente incríveis.
Caso você seja do tipo que adora uma boa cafeteria mas não pede novos sabores para evitar decepções, aqui você encontra algumas alternativas que podem ser muito melhores do que aquele tradicional pingado ou então o café expresso. Chegou a hora de você conhecer os tipos de cafés, tanto em relação a grãos como bebidas prontas. Seja você um apreciador nato de cafés ou apenas alguém curioso, esse artigo vai agregar muito para você.
Quais são os tipos de grãos de café?
De modo geral, os grãos de café se dividem em dois tipos: Arábica e Robusta. A partir daí, surgem as variações com grãos que apresentam uma grande diferença e suas particularidades. Estes são os dois tipos de grãos mais utilizados em todo o mundo, e o mais popular entre as marcas mais tradicionais do Brasil é o Café Arábica, um grão incrivelmente aromático.
Arábica
Como acabamos de mencionar, este é o tipo de grão de café mais utilizado no Brasil, estando presente na maioria das marcas tradicionais do mercado. Mas estar presente nas marcas tradicionais não quer dizer que seja um café de qualidade mediana, pois também é muito utilizado em cafés premium ao redor do mundo. Este é um café aromático, proporcionando com facilidade aquele cheirinho característico de café que se espalha por toda a casa numa tarde chuvosa.
O Café Arábica possui 50% menos cafeína que o Café Robusta, por isso é o mais utilizado no dia a dia. É uma ótima maneira de manter o costume do café no uso diário sem exceder os limites de cafeína. Seu sabor conta com diversas notas que se unem e formam o que um verdadeiro café deve ser. O café arábica tem origem na Etiópia, e para conseguir extrair o máximo de qualidade dos grãos, precisa ser cultivado a, pelo menos, 1.000 metros de altitude.
Kona
O café Kona é considerado, por muitos, como o melhor café do mundo. É uma variação do café arábica, mas com origem no Havaí. As condições climáticas do local em conjunto com a atmosfera que é passada pela região de vulcões faz com que o café kona tenha um sabor singular, diferente de qualquer outro no mundo. São grãos muito utilizados em cafés gourmet de alto padrão, e apreciados ao redor de todo o mundo.
Catuaí
Esta é uma variação do café arábica, e tem origem brasileira. É mais um café muito utilizado na indústria gourmet e agrada facilmente o paladar daqueles que gostam de sabores adocicados. O Café Catuaí, assim como o arábica tradicional, precisa ser cultivado em grandes altitudes para que seja possível extrair o máximo de qualidade. São grãos que precisam ser plantados, ao menos, a 900 metros de altitude. Conta com notas adocicadas mais presentes que qualquer outro, e por isso costuma ser consumido sem açúcar.
Bourbon
O café bourbon é um dos mais populares ao redor do mundo, e até mesmo no Brasil. É um dos mais utilizados nos cafés importados e gourmet, em todos os continentes. Conta com um aroma encorpado e intenso, cativando com facilidade graças às suas notas adocicadas. Entrega notas adocicadas para o paladar, com sabores tenros que remetem à uma sutil cremosidade, muito se assemelhando ao caramelo.
Robusta
O café Robusta está presente em todo o mundo, assim como o arábica, mas com maior facilidade no plantio e uma diferença de sabor notável. O Café Robusta tem origem na África Equatorial, e hoje suas maiores plantações se concentram no Brasil e no Vietnã, e representam apenas ¼ da produção mundial de café. Ao contrário do arábica, o robusta precisa ser plantado em baixas altitudes para que seja possível obter um bom resultado, devendo ficar sempre em torno de 600 metros de altitude. Outro fator importante para sua plantação é que este é um café menos propenso a sofrer com pragas.
O robusta conta com 50% a mais de cafeína que o café arábica, por isso costuma ser muito utilizado por aqueles que gostam de sabores mais amargos, e principalmente em cafés instantâneos. O café robusta conta com um sabor mais amargo que os outros, notas levemente amargas mas perfeitamente equilibradas. Costuma ser muito utilizado em receitas onde o café precisa se fazer presente, e também em diversas marcas de café gourmet ao redor do mundo.
Conilon
O café conilon nada mais é que o café robusta. Recebeu este nome quando chegou ao Brasil, e hoje representa uma grande produção capaz de sustentar inúmeras famílias no país. O café conilon não é inferior ao café arábica, como muitos dizem. Eles apenas possuem características distintas, e com isso um se torna mais popular na indústria tradicional que o outro. Para todos os efeitos, o café conilon, ou robusta, e o mais recomendado para aqueles que adoram sabores mais intensos. Hoje é muito utilizado em cafés liofilizados e também em blends.
Os 3 cafés mais vendidos no Brasil
Sabemos que o café é uma das maiores paixões nacionais, e é mínima a parcela de pessoas que não consome a bebida no dia a dia. Seja puro, pingado ou em receitas, o café está presente no nosso dia a dia e se tornou uma peça essencial para muitos. Não é atoa que o Brasil é o maior produtor de café do mundo, e por aqui sabemos como apreciar um bom cafezinho. Agora queremos te apresentar quais são as marcas mais consumidas no Brasil. Será que o seu café preferido está na lista?
Café Melitta
É certo que, ao ir ao supermercado, você já se deparou com a embalagem verde do café Melitta. Não é atoa, pois a marca lidera as vendas no Brasil e está presente na mesa da maioria dos brasileiros. É um café agradável para o dia a dia, com corpo equilibrado e feito com grãos de café arábica. Seu aroma é um dos mais agradáveis, entregando suavidade e notas levemente adocicadas que fazem toda a diferença na hora da degustação.
A Melitta é uma marca alemã que está presente no Brasil desde 1968. Em 1908, Melitta Bentz, uma dona de casa alemã, inventou o primeiro filtro de papel para coar cafés. Desde então, a Melitta se tornou uma marca referência com o produto, sendo a primeira no mundo a comercializar os filtros de papel e até hoje ainda é a líder de vendas no segmento.
Café Pilão
Em segundo lugar na lista temos o Café Pilão. Uma marca que, além de conter uma alta qualidade, também sabe como fazer uma boa propaganda. Ao longo da vida você já deve ter visto comerciais de marcas de café, e é certo que a maioria deles é da Pilão. Mas a marca não se limita apenas a trabalhar na parte de publicidade, pois preenche a segunda maior parte das prateleiras graças ao seu sabor equilibrado e encorpado. É um café de acidez mais presente que os outros, e se tornou o queridinho entre aqueles que gostam de sabores mais intensos.
O café Pilão sustentou por 13 anos consecutivos o título de café mais vendido do Brasil. Surgiu em 1978 e desde então foi um sucesso. Hoje conhecido como “o café forte do Brasil”, é um dos que mais está presente na mesa dos brasileiros, a qualquer momento do dia entregando o máximo de pureza, pois é feito através de uma torra especial que entrega resultados incríveis.
Café Três Corações
O Café Três Corações é um dos mais populares em todo o Brasil, estando disponível em diversas versões, a que mais se destaca nos supermercados é a do Três Corações Extra-Forte. Um café encorpado, de sabor intenso e feito com grãos de café arábica. É um dos mais apreciados entre aqueles que gostam de sabores mais fortes, com acidez se fazendo bastante presente e um sabor que se mantém na boca mesmo após encerrarmos.
Surgiu em 1970 em Minas Gerais, e desde então se expandiu para todo o país. Uma empresa familiar que ganhou proporções astronômicas e hoje é uma referência de qualidade quando falamos em café para o dia a dia. O Café Três Corações é mais um patrimônio nacional muito apreciado por muitos brasileiros. Aquela marca que, quando o favorito está em falta, pode ser comprada sem riscos porque tende a atender de uma maneira ótima as necessidades de um bom apreciador de cafés.
Os melhores cafés gourmet
É provável que você já conheça a maioria dos cafés tradicionais do mercado brasileiro, mas você conhece os melhores cafés do país? Café é uma de nossas especialidades, e com isso não poderia faltar uma lista aqui com os melhores cafés gourmet. Os cafés estão diversificados em suas mais variadas formas, seja ele moído, em grãos, solúvel ou cápsula. Todos eles possuem sabor único e realmente delicioso, ideal para quem gosta de experimentar novos sabores e conhecer o que há de melhor no mercado sofisticado.
Café Gourmet Santa Mônica (em grãos)
Um café produzido em Minas Gerais, na região de Machado, um município conhecido em todo o mundo por produzir cafés de alto padrão. Este é um café gourmet selecionado e de produção escassa, sendo feito em remessas menores para evitar que fique armazenado por muito tempo. Um café para verdadeiros apreciadores, e também para quem quer começar com o pé direito no mundo dos cafés.
O café gourmet Santa Mônica conta com notas adocicadas naturais, e deve ser consumido sem a adição de açúcar para que você possa aproveitar o máximo do sabor. Mesmo com notas adocicadas, é um café de corpo equilibrado e amargor presente, causando um misto de sabores que encanta a qualquer momento do dia. Mesmo sendo um café gourmet, conta com um valor mais acessível que a maioria do mercado, podendo facilmente se tornar parte do seu dia a dia.
Café Santo Grão (em grãos)
A mistura perfeita e equilibrada entre três tipos de grãos diferentes, cada um torrado de uma maneira. O resultado é um misto de sabores que casa perfeitamente com qualquer momento do dia em que você precise de uma bebida quente para aproveitar um momento relaxante. O Café Santo Grão está no mercado há menos tempo, mas mesmo assim se tornou um dos mais vendidos no segmento gourmet.
O Café Santo Grão é cultivado e produzido em Minas Gerais. O estado é um polo da indústria do café, e justamente por isso a maioria dos melhores cafés surgem de lá. O sabor deste café conta com notas adocicadas que remetem ao chocolate e fazem referência a um sutil caramelo. Mesmo adocicado é possível sentir o amargor intenso, que combina as duas características de uma maneira sem igual.
Café Baggio Trufado (torrado e moído)
Também disponível em cápsulas, o Café Baggio é de origem nacional e apresenta uma experiência diferente quando falamos em cafés gourmet, pois foge do convencional e apresenta um sabor diferente, capaz de agradar até mesmo aqueles que dizem não gostar de café. O Baggio conta com um corpo suave e acidez mínima, entregando uma alta concentração de adocicado com o toque presente de chocolate. O misto entre café e chocolate resulta em uma bebida de sabor suave e uma leve sensação de cremosidade.
Considerado como um dos melhores cafés do Brasil, o Café Baggio Trufado é feito especialmente para quem gosta de novas aventuras e não se limita aos sabores convencionais do mercado. Um café que encanta desde o aroma do pó até o fim da xícara, pois o sabor ainda se faz presente na boca por mais algum tempo, deixando aquele gostinho da necessidade de um pouco mais de café para compor o seu dia.
Juan Valdez Vanicanela (solúvel)
A Juan Valdez é uma referência quando falamos em café colombiano. Um café importado e gourmet que foi criado para apresentar a você um sabor completamente novo. A mistura entre canela e baunilha resulta em um sabor amadeirado e adocicado ao mesmo tempo, com um corpo de acidez média e sabor de café torrado predominante, é um café para apreciadores de paladar singular. Capaz de agradar aqueles que gostam de sabores suaves e intensos ao mesmo tempo.
Este é um café liofilizado, e o processo faz com que o sabor seja diferente de qualquer outro café solúvel convencional. O processo de liofilização ocorre reduzindo a temperatura dos grãos para que seja feita a desidratação. Ao fazer isso em baixas temperaturas, todas propriedades do grão são preservadas, fazendo com que o sabor fique concentrado com o máximo de pureza, de modo que você pode degustar um café como se tivesse acabado de ser colhido. É uma opção disponível em nosso e-commerce.
O café mais caro do mundo
Você já deve ter ouvido falar dele, não é mesmo? O Kopi Luwak é aquele café que nos faz pensar se realmente vale a pena experimentar este que é considerado o café mais gourmetizado do mundo. E também o mais caro. O café Kopi Luwak é encontrado na Indonésia e sua fermentação é feita dentro de um animal chamado civita. A espécie muito se assemelha a um guaxinim, mas é nativa da Indonésia. Após o animal ingerir os grãos, eles ganham notas cítricas e realmente únicas.
Após o animal expelir os grãos em suas fezes, eles são selecionados e passam por um processo de higienização até que possam ser comercializados. Estando pronto para o comércio, é categorizado como o café mais caro do mundo, onde o quilograma custa em torno de U$3.000 dólares. Convertendo em reais em 2022, o quilo do café Kopi Luwak custa por volta de R$16.000. Se você é um verdadeiro apreciador de cafés e não se importa com pequenos detalhes, essa pode ser uma alternativa interessante de café a ser experimentado.
Os cafés mais consumidos no Brasil
1º Café expresso
Essa é uma paixão nacional. O famoso café expresso está disponível em qualquer padaria, lanchonete e restaurante requintado em que você for. O café tem sabor mais encorpado e amargor nítido. Uma bela maneira de começar o dia com um café preto que vai distribuir uma ótima quantidade de cafeína por todo seu corpo. O café expresso é o mais consumido em todo o Brasil, não importa qual o estabelecimento, ele sempre estará presente.
2º Café pingado
Um dos mais famosos em todo o Brasil, o café pingado é feito com café puro e gotas de leite pingadas sobre a bebida. O resultado é um café com toque suavizado, mas sem a predominância do leite em sua composição. Ganha uma coloração marrom escuro ao fim de seu preparo, e não é a mesma coisa que café com leite. O pingado é para aqueles que não buscam um café mais suave, com o sutil toque de leite. Muito consumido adocicado, é a bebida que forma casal perfeito com um belo pão na chapa durante a manhã.
3º Café com leite
Sim, ele é diferente do café pingado. O café com leite é o primeiro com que temos contato ainda na infância. A receita perfeita é feita com 50% café e 50% leite, resultando em uma bebida adocicada, com toque suave e coloração clara. O café com leite é a melhor maneira de manter presente o café no dia a dia mas sem uma grande quantidade de cafeína. Enquanto o pingado é feito com uma pequena porcentagem de leite, o café com leite conta com metade da bebida sendo composta apenas por leite.
4º Capuccino
Não é difícil algo de origem estrangeira chegar ao Brasil e fazer sucesso, não é mesmo? O capuccino tem origem italiana e hoje é um sucesso absoluto no Brasil, estando disponível na maioria dos estabelecimentos gastronômicos do país, assim como também é uma receita fácil de fazer. Hoje se tornou uma bebida querida entre os brasileiros e ocupa o quarto lugar entre os cafés mais consumidos do Brasil. Seu sabor adocicado é resultado da mistura perfeita entre café, leite e creme. Uma bebida para aqueles que adoram suavidade com um toque de elegância.
5º Mocha
Mais uma receita italiana que caiu no gosto dos brasileiros. É certo que a Itália sabe exatamente como criar receitas incríveis, e com o mocha não poderia ser diferente. A receita que conta com café expresso para entregar um sabor mais encorpado de café que o capuccino, leite vaporizado que dá toda a cremosidade para a bebida e xarope de chocolate, responsável por dar o toque de mestre na receita. Seja quem for o apreciador, é quase impossível provar um autêntico mocha sem se apaixonar.
Não é atoa que o Brasil é o maior produtor de cafés do mundo, e a cultura do café está presente durante toda nossa vida. Começamos com um bom café com leite, ao longo da vida conhecemos diversas receitas e sabores incríveis, e sempre finalizamos a jornada com aquele bom e velho café preto. Agora você conhece um pouco mais sobre o mundo dos apreciadores de café, e esperamos que tenha ficado com tanta água na boca quanto nós. Afinal, um bom cafezinho vai bem a qualquer hora do dia, não é mesmo? Por isso vale a pena você conhecer o nosso e-commerce e experimentar alguns dos sabores mais diferenciados de cafés nacionais e importados que temos disponíveis.